baker’s chi to mie

クロワッサンといえば繊細で軽やかな層を思い浮かべがちですが、baker’s chi to mieのそれは、頬張った瞬間にしっかりとしたパンらしい食べ応えを感じさせてくれます。表面はパリッとしていながら中はもっちりとし、バターの豊かな風味に岩塩の塩気が心地よいアクセントを添えています。パンの種類ごとに天然酵母の種類を使い分け、国産小麦を用いて焼き上げられる生地は、噛むほどに粉本来の素朴な旨味が広がります。

甘いパンや朝食向けの選択肢も多彩です。自家製クリームパンは、訪れた人が特に気に入った一品として挙げています。玄米酵母で仕込んだ抹茶ベーグルにはあんこが包まれ、もちもちとした弾力とともに和の味わいを楽しめます。さらに豆のパンや季節限定のクルミ入りパン、ほんのり自然な甘みがあってそのまま食べられる食パンまで、手頃な価格で並びます。

ピンク色の可愛らしい外壁が目印の小さなお店で、日常の朝ごはん用にはもちろん、テイクアウトして長岡京の街歩きや近くの八条ヶ池で広げるランチにもよく馴染みます。会計にはPayPayが利用でき、丁寧に包まれた袋を受け取って帰る時間まで心地よく過ごせます。